| Lasanha de massa fresca, Chef Heaven – Foto Arquivo |
O FIGA – Festival de Gastronomia e Arte recebe grandes chefs brasileiros para três dias de boa gastronomia, encontros, música e intervenções artísticas ao ar livre no Parque do Palácio, em Belo Horizonte. Entre os dias 4 e 6 de junho, o festival reúne Heaven Delhaye (RJ), Karu Uemura (SP), Pedro Carnavali (MG), Luli Moreira (MG) e Pedro Frade (MG) em uma curadoria gastronômica assinada pelo chef Jorge Ferreira, com menus criados especialmente para o evento.
A seleção passa por massas frescas, cozinha asiática, receitas mineiras, boteco, hamburgueria artesanal e confeitaria, em uma combinação que aproxima chefs, casas e diferentes linguagens da cozinha contemporânea. A proposta é permitir que o público experimente menus de perfis variados ao longo de uma programação que também inclui apresentações musicais e intervenções artísticas.
“O cardápio desta edição foi pensado para reunir chefs com formações, referências e propostas muito diferentes, mas que compartilham o cuidado com o ingrediente e a construção de uma identidade própria. Queremos apresentar ao público um recorte amplo da gastronomia brasileira, da cozinha asiática à tradição mineira, passando pela confeitaria e pela hamburgueria”, conta Jorge Ferreira, curador gastronômico do FIGA.
Heaven Delhaye ganhou projeção nacional ao chegar à reta final do MasterChef Profissionais 2018 e também acumula participação no Pasta World Championship. À frente dos restaurantes D’Heaven, Heaven Cucina e Nonna Per Heaven, ela leva ao FIGA dois pratos: nhoque de mandioquinha recheado com queijo e finalizado com geleia de maçã, e lasanha de massa fresca recheada com ragu de carne, molho bechamel e queijo gratinado.
A cozinha asiática será representada por Karu Uemura, chef do Yokai Izakaya. Paulistana e neta de japoneses, ela construiu trajetória em casas asiáticas e leva ao evento uma cozinha marcada por técnica, personalidade e criatividade. O cardápio preparado para o festival inclui shoronpo, dumplings recheados com sobrecoxa acompanhados de chilli crunch; oniguiri de atum, preparado com arroz japonês grelhado na manteiga de garrafa e shoyu, envolto por alga nori; e tonkatsu kare, composto por arroz, lombo empanado e molho de curry japonês.
Pedro Carnavali, chef do Vila Maloca e natural de Belo Horizonte, leva ao FIGA receitas inspiradas no trabalho desenvolvido na casa, com pratos que dialogam com a cozinha mineira. O menu inclui a Costelinha da Roça, preparada com costelinha suína servida sobre creme de polenta e finalizada com molho roti, ceboulete e alho frito; o Crispy Tuna, feito com canudos crocantes recheados com atum fresco, five spice, furikake e aioli cítrica; e a Croqueta de Galinha Caipira, produzida a partir de galinha cozida e reduzida no próprio caldo, empanada e servida com aioli de açafrão.
Luli Moreira, criador da Nimbos Hamburgueria, leva ao festival parte dos preparos da casa belo-horizontina, eleita melhor hambúrguer do Brasil no Burger Fest 2024 e novamente destacada entre as melhores do país no ranking mais recente. O cardápio inclui fritas acompanhadas de maionese caseira, batata com maionese de kimchi e farofa de bacon, além dos hambúrgueres Gochuburger, preparado com cheddar, conserva de cebola tostada e ketchup de pimenta coreana, e BBF, que combina cheddar, farofa de bacon, picles de pepino e maionese caseira.
A confeitaria fica por conta de Pedro Frade, fundador da Confeitaria Caramelo, em São Paulo, e integrante da lista Forbes Under 30. Formado na França, ele passou pelo complexo gastronômico de Jean-François Piège, chef duas estrelas Michelin, e por casas como Glouton, Tanit e Vista. No FIGA, apresenta quatro versões de verrines: morango e baunilha, pavlova de limão e manjericão, chocolate e caramelo, e cheesecake de frutas amarelas.
Além da programação gastronômica, o FIGA contará com apresentações musicais e intervenções artísticas ao longo dos três dias. O público também poderá acompanhar sessões de live painting realizadas por Fábio Vilarino, ampliando a integração entre gastronomia e arte que marca a proposta do festival.
Os ingressos estão à venda pela plataforma Ingresse. O festival acontece de quinta a sábado, das 12h às 22h, no Parque do Palácio. A programação completa pode ser acompanhada pelo perfil oficial do evento no Instagram, @figaesorte.
Serviço:
FIGA – Festival de Gastronomia e Arte
Data: 04 a 06 de junho de 2026
Local: Parque do Palácio (R. Prof. Djalma Guimarães, 161 – Portaria 2 – Mangabeiras)
Horários:12h às 22h
Ingressos: R$ 65, para entrada até às 15h; R$ 85, para entrada após às 15h
Link de vendas: ingresse.com/figa
Curadoria: Chef Jorge Ferreira
Instagram: @figaesorte
