No dia 24 de maio, quando é celebrado o Dia Nacional do Café, a Academia do Café promove uma edição especial da tradicional Colheita Urbana, experiência imersiva que aproxima o público da origem do café dentro de uma pequena lavoura cultivada em pleno perímetro urbano de Belo Horizonte. O encontro acontece das 9h30 às 12h30 e marca também o encerramento de um ciclo importante da história da escola: esta será a última edição da atividade realizada na atual sede da Academia, que em breve passará a funcionar em novo endereço.
Desde 2012, a Academia do Café mantém uma lavoura experimental na capital mineira, transformando o espaço em um ponto de encontro entre produtores, profissionais e apaixonados por cafés especiais. A Colheita Urbana nasceu justamente desse desejo de aproximar o consumidor das etapas que antecedem a bebida chegar à xícara, oferecendo uma vivência prática sobre colheita, maturação e processamento dos grãos.
Conduzida por Bruno Souza e pelos instrutores da Academia do Café, a experiência acontece em formato de curso e propõe uma imersão no universo da produção de cafés especiais. Durante a programação, os participantes poderão colher café diretamente do pé, compreender melhor os estágios de maturação dos frutos e os processos pós-colheita, além de entender como diferentes métodos de processamento impactam diretamente os sabores e aromas da bebida. A atividade inclui ainda degustações comparativas de cafés processados de formas distintas.
A Colheita Urbana propõe uma conexão direta com a origem do café e com a própria trajetória da Academia do Café, referência nacional na formação de profissionais e na disseminação da cultura dos cafés especiais. A edição deste ano ganha um caráter ainda mais simbólico ao marcar a despedida da experiência na atual sede da escola, antes da mudança para um novo espaço.
Sobre a Academia do Café
A Academia do Café surgiu em 2011 como um espaço onde fosse possível educar os produtores de café sobre a qualidade do que era produzido e como melhorar. A partir de então, outras necessidades surgiram, desde a oferta de cursos de baristas à apreciação de cafés especiais. O resultado é a união, em um só lugar, de tudo aquilo que profissionais, comerciantes e amantes do café precisam.
Pioneira como espaço de treinamento do ramo e cafeteria de cafés especiais, a Academia é ainda um laboratório onde é possível avaliar e selecionar lotes especiais que serão fornecidos para o mercado interno e externo.
Serviço
Colheita Urbana – Dia Nacional do Café | Academia do Café
Data: 24 de maio
Horário: 9h30 às 12h30
Local: Academia do Café – Rua Grão Pará, 1024 – Funcionários – Belo Horizonte
Condução: Bruno Souza e instrutores da Academia do Café
Ingressos: R$ 75,00 – vagas limitadas
Mais informações: https://www.academiadocafe.com.br/
https://www.instagram.com/academiadocafe/
