A gastronomia mineira contemporânea será um dos destaques da 6ª edição do Made in Minas Gerais 2026, que acontece neste domingo, 17 de maio, na Praça da Savassi, em Belo Horizonte. Entre os participantes confirmados estão o Cabernet Butiquim e o Rex Bibendi que apresentam ao público um recorte da cozinha afetiva mineira aliada à coquetelaria autoral e à valorização da produção vitivinícola do estado.
No evento, o Cabernet Butiquim aposta em preparos que traduzem a proposta da casa de reinterpretar clássicos da culinária mineira a partir de técnicas contemporâneas e ingredientes selecionados. A chef Jana Barrozo assina o Mexido do Cab e o Croquete de Carne de Panela com maionese de rúcula, pratos que unem referências tradicionais a uma execução cuidadosa voltada para experiências de compartilhamento. “O Mexido, um dos pratos mais pedidos no Cabernet, carrega uma memória familiar para o mineiro. Na nossa versão buscamos trazer uma leitura mais refinada, sem perder a essência da comida de conforto. Já o croquete tem seu sabor intensificado pela maionese de rúcula e é perfeito para reuniões em volta da mesa”, afirma Jana.
Já o Rex Bibendi leva ao Made in Minas Gerais uma carta especial dedicada exclusivamente à produção mineira de vinhos e coquetéis inspirados nos sabores do estado. Entre os coquetéis apresentados estão o Sabará, preparado com gin, amora e soda de jabuticaba, e o Cerrado Mineiro, que combina gin, limão Tahiti e soda de limão-cravo. A seleção de vinhos inclui rótulos como Barbara Eliodora Sauvignon Blanc, Primeira Estrada Rosé, Primeira Estrada 127 Syrah, Primeira Estrada 127 Cabernet Franc Marselan, Amantikir Syrah e Maria Maria Syrah.
Responsável pela coquetelaria do Rex Bibendi e do Cabernet Butiquim, o mixologista Xandão Loureiro destaca que a proposta é mostrar a diversidade de ingredientes e referências mineiras também por meio dos drinques. “A ideia foi criar receitas que dialogassem com Minas Gerais de maneira contemporânea, trazendo frutas, aromas e combinações que remetem ao território mineiro, mas dentro de uma linguagem atual da coquetelaria”, explica. Segundo ele, o evento também se torna uma oportunidade de aproximar o público da produção artesanal mineira de bebidas.
Para Pablo Teixeira, à frente das duas casas, a participação no festival reforça o compromisso do grupo com a valorização da cultura gastronômica do estado. “O Made in Minas Gerais consegue reunir produtores, cozinheiros, artistas e marcas que ajudam a construir uma imagem contemporânea de Minas, sem desconectar das tradições. Participar desse encontro é também uma forma de fortalecer a cadeia criativa e gastronômica mineira”, afirma.
Minas Gerais transformada em experiência sensorial
Com o tema “Destinos”, o Made in Minas Gerais 2026 transforma a Praça da Savassi em um percurso cultural que propõe ao público uma viagem pelas diferentes regiões do estado por meio da gastronomia, música, turismo e produção artesanal. A programação reúne chefs, produtores, atrações musicais, atividades infantis e experiências ligadas à economia criativa, consolidando o evento como uma das principais vitrines da cultura mineira contemporânea. A edição deste ano acontece em um momento de projeção internacional de Minas Gerais, recentemente reconhecida pela revista Condé Nast Traveler como um dos melhores destinos do mundo para visitar.
SERVIÇO
Cabernet Butiquim e Rex Bibendi no Made in Minas Gerais 2026
Local: Praça da Savassi – Belo Horizonte (MG)
Data: 17 de maio de 2026 – das 11h às 19h
Ingressos: https://www.sympla.com.br/evento/made-in-minas-gerais-2026-destinos/3394555
Instagram: @cabernetbutiquim | @orexbibendi | @madeinminasgerais
