O Rex Bibendi expandiu seu menu especial de almoço, que agora é servido de terça a sexta-feira, das 12h às 15h. A cada semana, a chef Jana Barrozo cria um novo menu completo, com entrada, principal e sobremesa pelo valor fixo de R$ 79. O cliente pode escolher entre pelo menos duas opções de entrada, quatro principais e uma sobremesa ou café – com pratos que acompanham a melhor sazonalidade dos ingredientes, incluindo opções vegetarianas. O cardápio atual traz como entradas parma com coalhada, melão, castanhas e mel de maracujá; ou asinha de frango crocante com pasta de beterraba, limão e gergelim. Os pratos principais incluem secreto de porco com cassoulet, farofinha de cebola caramelizada e acelga cítrica; polpetone gratinado com spaghetti all’amatriciana; atum em crosta crocante com vinagrete de maçã verde e mousseline de moranga; e lasanha de cebola caramelizada com fonduta de queijos, rúcula e amêndoas. A sobremesa da semana é tortinha de limão. “Pensamos o almoço da Rex bibendi como um exercício criativo constante. A cada semana, buscamos ingredientes frescos e de temporada para compor receitas que sejam ao mesmo tempo reconfortantes e surpreendentes. É uma maneira de manter a cozinha em movimento e oferecer ao cliente uma nova experiência a cada visita”, afirma a chef Jana Barrozo. SERVIÇO: Rex Bibendi — Menu de almoço De terça a sexta-feira das 12h às 15h Valor: R$ 79 R. Antônio de Albuquerque, 917 – Funcionários @orexbibendi
O Rex Bibendi expandiu seu menu especial de almoço, que agora é servido de terça a sexta-feira, das 12h às 15h. A cada semana, a chef Jana Barrozo cria um novo menu completo, com entrada, principal e sobremesa pelo valor fixo de R$ 79. O cliente pode escolher entre pelo menos duas opções de entrada, quatro principais e uma sobremesa ou café – com pratos que acompanham a melhor sazonalidade dos ingredientes, incluindo opções vegetarianas.
O cardápio atual traz como entradas parma com coalhada, melão, castanhas e mel de maracujá; ou asinha de frango crocante com pasta de beterraba, limão e gergelim. Os pratos principais incluem secreto de porco com cassoulet, farofinha de cebola caramelizada e acelga cítrica; polpetone gratinado com spaghetti all’amatriciana; atum em crosta crocante com vinagrete de maçã verde e mousseline de moranga; e lasanha de cebola caramelizada com fonduta de queijos, rúcula e amêndoas. A sobremesa da semana é tortinha de limão.
“Pensamos o almoço da Rex bibendi como um exercício criativo constante. A cada semana, buscamos ingredientes frescos e de temporada para compor receitas que sejam ao mesmo tempo reconfortantes e surpreendentes. É uma maneira de manter a cozinha em movimento e oferecer ao cliente uma nova experiência a cada visita”, afirma a chef Jana Barrozo.
SERVIÇO:
Rex Bibendi — Menu de almoço
De terça a sexta-feira
das 12h às 15h
Valor: R$ 79
R. Antônio de Albuquerque, 917 – Funcionários
@orexbibendi
