Neste fim de semana: Festival de Luz 2024: Mais Amor, Gastronomia e Cultura em Pedro Leopoldo
Chega a sua 6ª edição o Festival de Luz, um evento cultural de grande importância na região de Pedro Leopoldo, Minas Gerais. Marcado para os dias 5, 6 e 7 de abril, o festival é uma celebração da cultura, gastronomia e arte, organizado pela Fundação Cultural Chico Xavier.
O Festival de Luz tem como objetivo preservar e difundir os valores que marcaram a vida de Chico Xavier, reconhecido como o maior médium psicógrafo de todos os tempos, nascido em Pedro Leopoldo. Em 2024, o tema escolhido é “Mais Amor”, com a proposta de inspirar a transformação de vidas através do amor ao próximo.
Um dos destaques do evento é o Circuito Gastronômico, que teve início no dia 7 de março. Nesta edição, o circuito presta homenagem ao engenheiro sergipano Dr. Pedro Leopoldo da Silveira. Doze restaurantes estão promovendo criatividade e gastronomia, e o desafio do ano aos participantes é incorporar carne suína como ingrediente obrigatório, trazendo pratos variados e com muitos sabores, evocando memórias afetivas. O Circuito oferece oportunidades de networking e conhecimento, com palestras enriquecedoras e troca de ideias. Além disso, o evento impulsiona a economia local, gerando empregos e movimentando setores como frigoríficos, açougues e supermercados.
Durante o Festival, haverá uma variedade de atividades para todas as idades, incluindo shows, palestras, apresentações musicais, peças teatrais e exposições de artistas renomados. Também haverá programação infantil, com atividades lúdicas e criativas para inspirar as futuras gerações.
A expectativa é de receber cerca de 25 mil participantes nesta 6ª edição, prometendo ser um evento inesquecível para toda a família. As atrações musicais incluem artistas como Robson Utsch, Tenores In Concert, Banda The Carlos, Vitor Soares, Legião V, Orquestra Sinfônica Cachoeira Grande, Banda MARYJOE, Banda 1dos3 e a renomada Banda Lurex Queen Tribute.
Além disso, o evento contará com a presença de Andrei Moreira, médico homeopata e escritor, e do emocionante Teatro Musical Moana, que promete divertir e emocionar o público com sua história.
Os restaurantes participantes do Circuito Gastronômico são: Adelso Buffet, Balaio, Ô Café Com Experiência, Estação Restaurante, Gruta do Baú, Haru Express, Kero Mais Restaurante, MH Food, Rancho 71, Rogério’s Buffet, Scooby Doo e Villa Mercado.
A cervejaria oficial do festival será a Läut, a drinkeria será a Yolo Drinkeria e a doceria será a Anninha Doces Emoções.
Confira a programação oficial do evento:
5 de abril (sexta-feira):
18h: Circuito Gastronômico
19h: Abertura
20h: Tenores In Concert
22h: Banda Cover Legião Urbana
Local: Praça da Estação
6 de abril (sábado):
16h: Circuito Gastronômico
17h: Bate Papo na Praça com Andrei Moreira “Falando de Amor”
18h: Voz e Violão Vitor Soares
19h: Orquestra Sinfônica Cachoeira Grande
22h: Banda The Carlos
Local: Praça da Estação
7 de abril (domingo)
11h: Circuito Gastronômico
12h: Teatro Infantil Moana
15h: Banda Mary Joe e Banda 1dos3
17h: Banda Lurex Queen Tribute
Local: Praça da Estação
Sobre o Festival Gastronômico:
Restaurantes e suas receitas:
Rancho 71
Nugget em Palitos no Pote com molho verde ou molho de queijo
Ingredientes:
• 1 kg de pernil magro
• 2 ovos inteiros
• 4 batatas médias cozidas
• 1 cabeça de alho pequena
• 1 cebola média
• Sal a gosto
Modo de Preparo:
Limpe e corte o pernil em pedacinhos pequenos.
Corte as batatas cozidas, a cebola e o alho.
Processe tudo no processador com sal e ovos até obter uma massa homogênea.
Descanse a massa na geladeira por 2 horas.
Enrole a massa em formato de palitos, corte em pedaços e empane primeiro na
farinha de rosca e farinha panco.
Frite em óleo quente e sirva com molho verde ou de queijo.
Gruta do Baú:
Picolé do Baú
Ingredientes:
• Torresmo de barriga
• Sal
• Páprica defumada
• Limão
• Geleia de abacaxi e pimenta
Modo de Preparo:
Pegue uma peça de torresmo de barriga, limpe e corte, deixando bem retangular e
reta.
Tempere com sal, páprica defumada e limão.
Enrole para formar um "rocambole".
Asse por 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e corte em rodelas.
Espetar em palitos de picolé.
Fritar em óleo quente até dourar.
Sirva com geleia de abacaxi e pimenta.
Scooby Doo:
Pastel do Doutor
Ingredientes:
Massa:
• Farinha de trigo
• Óleo
• Sal
• Água morna
• Recheio:
• Carne de pernil
• Geleia de jabuticaba
• Temperos a gosto
• Molho:
• Geleia de jabuticaba
• Molho soyo
• Molho inglês
• Amido de milho
Modo de Preparo:
Massa:
Misture a farinha, o óleo, o sal e a água morna até formar uma massa homogênea.
Sove a massa
Abra a massa com um rolo e corte em discos.
Recheio:
Cozinhe a carne de pernil e desfie.
Refogue a carne desfiada com tomate, cebola e pimentões
Molho:
Misture a geleia de jabuticaba, o molho soyo, o molho inglês e o amido de milho em
uma panela.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar.
Montagem:
Recheie os discos de massa com o recheio de carne.
Dobre a massa ao meio e feche com um garfo.
Frite os pastéis em óleo quente até dourar.
Sirva com o molho.
Adelso Buffet:
Carré Centenário:
• Ingredientes:
• Carré suino
• Banana da terra
• Farinha de milho flocada
• Abacaxi
• Cebola roxa
• Tomate
• Pimentões coloridos
• Modo de Preparo:
Frite a banana da terra em cubos e refogue com manteiga, alho e sal.
Acrescente a farinha de milho flocada, misture bem e reserve.
Pique o abacaxi, tomate e pimentões em cubinhos.
Tempere com limão, sal e azeite.
Asse o carré suino na brasa.
Sirva o carré com a banana frita, salada e farofa de milho.
Estação restaurante:
Talisquinha:
• Ingredientes:
• Pernil
• Tempero
• Ovo
• Farinha para empanar
• Óleo
• Molho:
• Mostarda
• Melado de cana
• Limão
• Modo de Preparo:
Faça tiras de pernil, tempere, empane e frite.
Misture mostarda, melado de cana e limão para o molho.
Sirva as taliscas com o molho.
Villa mercado:
Pizza do Sertão Suíno
• Ingredientes:
• Massa
• Molho
• Mussarela
• Linguiça especial premiata desmanchada
• Bacon crocante
• Requeijão
• Cebola caramelizada
• Orégano
• Modo de Preparo:
Frite a linguiça e o bacon.
Fatie a cebola branca e caramelize. (segredo do chef)
Abra a massa de pizza fermentada por pelo menos 72h.
Espalhe na massa o molho de tomate, a mussarela, a linguiça desmanchada e o
bacon crocante.
Adicione o requeijão, a cebola caramelizada e o orégano.
Leve ao forno por 3 minutos.
Aninha doces
Brigabacon
• Ingredientes:
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• Fatias de bacon assado
• Modo de Preparo:
Leve ao fogo o leite condensado e o creme de leite na panela até soltar do fundo.
Enrole as bolinhas no tamanho desejado e passe no bacon triturado.
Mh food:
Hambúrguer Silveira
• Ingredientes:
• Pão australiano
• Blend de suíno duroc
• Cheddar fatiado
• Bacon caramelizado levemente picante
• Modo de Preparo:
Comece com o pão australiano, cuidadosamente selecionado para proporcionar
uma base robusta.
Grelhe o blend de suíno duroc na chapa.
Adicione o cheddar fatiado sobre a carne quente, proporcionando uma camada de
cremosidade e profundidade no sabor.
Finalize com o bacon caramelizado levemente picante, uma combinação de douçura
e calor feito com bacn em cubos e calda de açúcar mascavo e um toque de pimenta
caiena.
Haru express:
Guioza de porco
• Ingredientes:
• Costelinha de porco
• Acelga
• Cebola
• Repolho
• Massa de guioza
• Especiarias
• Modo de Preparo:
Cozinhe a costela na pressão.
Grelhe os legumes na manteiga e no óleo de gergelim.
Recheie a massa de guioza com a carne e os legumes.
Feche a guioza e cozinhe no vapor.
Kero Mais Restaurante:
Risoto Trem Suíno
• Ingredientes:
• Queijo do Serro e meio canastra
• Prime Suíno
• Cebola
• Melaço de Cana
• Torresmo
• Vinho branco
• Caldo de abacaxi
• Legumes
• Modo de Preparo:
Cozinhe o arroz de risoto no vinho branco e reserve.
Faça a base do Risoto com legumes e reserve.
Tempere o Prime Suíno e deixe marinar no caldo de abacaxi por 24 horas.
Asse e grelhe o Prime Suíno.
Faça a cebola com o melado de cana e reserve.
Frite os Torresminhos em gordura bem quente.
Misture o risoto com o Prime Suíno, a cebola caramelizada e o torresmo.
Finalize com o queijo do Serro e meio canastra ralado.
Ô Café com experiências
Pão de queijo recheado com Pernil Suíno e molho especial
• Ingredientes:
• Barbecue
• Cebola
• Pimentão verde
• Páprica doce
• Tempero a gosto
• Pernil suíno
• Molho Especial Artesanal:
• (Barbecue com abacaxi) p/ finalizar o prato.
• Modo de Preparo:
Pernil suíno assado, Redução de barbecue, cebola e pimentão picadinhos e páprica
doce.
Molho Especial Artesanal: Barbecue com Abacaxi
Balaio
Porco Espinho
• Ingredientes:
• Copa Lombo
• Milho
• Farinha de trigo
• Leite
• Caldo do lombo
• Ovos
• Macarrão Cabelinho de Anjo
• Modo de Preparo:
Refogue a carne e deixe cozinhar até desfiar.
Deixe descansar em um recipiente.
Em seguida, junte o leite, a farinha de trigo e o milho, criando o creme de milho.
Misture o creme de milho com o copa lombo, mexendo até obter o ponto
desejado.
Aguarde até esfriar e comece a enrolar os bolinhos.
Empane os bolinhos e, em seguida, passe no cabelinho de anjo.
Frite os bolinhos até dourarem.
Rogerios buffet
Picolé Mineiro
Costelinha à pururuca
Acompanhado com tropeiro
• Ingredientes:
• Picolé Mineiro:
• Costelinha com panceta à pururuca no osso
• Tropeiro:
• Bacon
• Ovo
• Farofa
• Feijão
• Couve
• Modo de Preparo:
Picolé suíno: tempere com sal, alho e leve ao forno com papel alumínio por 2h
Deixe descansar e depois leve ao óleo quente e deixe pururucar.
Tropeiro: frite as carnes: pernil, bacon, cebola, alho.
Depois frite os ovos, acrescenta feijão, farofa e couve. Misture e seu Tropeiro
está pronto
Para finalizar frite um ovo de gema mole
Yolo
Tropicália
• Ingredientes:
• Whisky canem
• Suco de laranja
• Suco de maracujá
• Suco de abacaxi
• Espuma de abacaxi com coco
• Decorado com alecrim
• Modo de Preparo:
É uma refinada mistura líquida que harmoniza de maneira equilibrada os elementos cítricos e doces. Revela-se uma escolha impecável para acompanhar, de forma sublime, a suculência da carne suína.
