Efêmero e marcante: MINÉRA funciona até 5 de outubro na CASACOR Minas
Criado em apenas dois meses, o restaurante MINÉRA, comandado por Agnes Farkasvölgyi, se tornou um dos grandes sucessos da edição comemorativa de 30 anos da CASACOR Minas. O espaço, que rapidamente se consolidou como um dos mais visitados e comentados, funciona até o domingo, 5 de outubro, quando a mostra se encerra.
Entre os pratos, dois se destacaram como símbolos desta temporada: o Stinco de Porco, cozido por dois dias, que chega à mesa em uma panela fechada e só se revela ao ser aberta, surpreendendo pelo caráter lúdico e pelas camadas de sabor; e a Língua Estrangeira, servida com batata-doce e cacau, cuja textura delicada e sabor terroso encantaram até mesmo os clientes que provaram a iguaria pela primeira vez.
“Foi lindo ver tanta gente se abrir à experiência e se surpreender. O stinco me representa muito: um prato de construção lenta, cheio de camadas, mas que entrega simplicidade e diversão. A língua foi outra revelação, muitos clientes provaram pela primeira vez e adoraram. Tenho um orgulho danado dessa equipe que formamos aqui e da minha equipe da Casa da Agnes. Todos somos responsáveis por esse resultado porque trabalhamos juntos e em parceria”, comenta a chef.
Outros pratos também ganharam destaque, como o Tartar de Beterraba com Caju, refrescante para os dias quentes; a salada Cesinha, já apelidada por Agnes como sua escolha do verão; e os Tortellis, que unem delicadeza e simplicidade em um formato clássico.
As sobremesas, criadas por Sá Marina, se consolidaram como capítulo à parte. “O Breu se tornou a queridinha do público até agora. Minha indicação é o menu degustação: um ciclo intrigante de cinco sobremesas que se conversam, foram pensadas em conjunto e contam uma história de sabores. E ainda tem um chamego no final: o cliente recebe uma delas para levar para casa”, explica a confeiteira.
Efêmero por natureza, o MINÉRA encerra sua temporada no dia 5 de outubro deixando memórias de sabor, afeto e criação — uma experiência que reafirma a força da cozinha mineira contemporânea e a trajetória de Agnes Farkasvölgyi.
Minéra Casacor Minas 2025
15/08 a 05/10/2025
Rua da Bahia, 2020 – Lourdes
Terça a sexta de 17h30 às 22hs
Sábado de 12h às 22 hs
Domingo de 12h às 17h
*entrada indepedente, não é preciso pagar ingresso para mostra
