A ExpoQueijo Brasil 2026 – Araxá International Cheese Awards, realizada entre os dias 25 e 28 de junho, em Araxá/MG, incluiu uma nova categoria de premiação: Melhor Degustador de Queijo do Brasil 2026 (Best Brazilian Cheese Taster 2026). O vencedor desta edição foi Frederico Divino Dias, professor da Faculdade Senac de Gastronomia, integrante do Sistema Fecomércio MG.
A iniciativa foi organizada pela especialista Valentina Bergamin, italiana, eleita Melhor Degustadora da Itália em 2019 e reconhecida como Maître Fromager pela Guilde Internationale des Fromagers, e reuniu mais de 200 participantes. O processo avaliou sensibilidade, percepção sensorial, conhecimento técnico, capacidade de análise e identificação de características dos queijos, como aroma, textura, sabor, maturação e qualidade.
O docente conta que a vitória foi uma surpresa mesmo com sua experiência de mais de 10 anos na gastronomia. “Eu fui para o evento querendo participar de tudo e, à medida que as etapas de avaliação foram acontecendo, fui seguindo. Mas não foi algo esperado por mim. Ganhar foi importante não só para minha carreira, mas também por ser uma oportunidade de mostrar os queijos mineiros e brasileiros para o mundo”, celebra.
O vencedor
Frederico Divino Dias tem um currículo extenso dentro da Gastronomia. Ele é especialista em Gastronomia, cursou MBA em Gastronomia pela Faculdade Senac Minas e possui especialização em Ensino Superior pela Universidade Paulista. Ao longo da carreira, atuou em projetos de educação gastronômica, segurança alimentar, panificação, confeitaria, enologia e formação profissional.
Frederico também integrou iniciativas como o programa Chefs do Amanhã, com aulas de Gastronomia para crianças da rede estadual de ensino de Minas Gerais, foi gerente de Educação em Segurança Alimentar na Prefeitura de Belo Horizonte e instrutor de cursos no Mercado Popular da Lagoinha.
“A lógica de ser docente na gastronomia me ajudou muito na conquista do prêmio. O fato de ser professor me deu uma tranquilidade de poder falar sobre os queijos e de poder me organizar durante as provas. Por conta dessa experiência, consegui me estruturar de uma forma lógica durante a competição.”
O curso, do qual Frederico faz parte do corpo docente, é realizado na Faculdade Senac de Gastronomia, localizada na Rua dos Goitacazes, 1.159, no bairro Barro Preto, em Belo Horizonte.
A Exposição
Durante os quatro dias de evento, Araxá recebeu produtores, chefs, compradores, pesquisadores, jurados, especialistas e visitantes de diversas regiões do Brasil e do exterior. A ExpoQueijo Brasil também reuniu representantes de 19 países, cerca de mil queijos inscritos, mais de 200 jurados nacionais e internacionais, feira de negócios, fórum técnico, cozinha-show, oficinas, programação cultural e intensa movimentação turística e econômica em Araxá.
Sobre a Fecomércio MG e a Faculdade Senac de Gastronomia
A Federação do Comércio de Bens, Serviços e Turismo de Minas Gerais (Fecomércio MG) é a principal entidade representativa do setor do comércio de bens, serviços e turismo no estado, abrangendo mais de 750 mil empresas e 54 sindicatos. Sob a presidência de Nadim Elias Donato Filho, a Fecomércio MG atua como porta-voz das demandas do empresariado, buscando soluções através do diálogo com o governo e a sociedade, há 87 anos. estado.
A Fecomércio MG também trabalha em estreita colaboração com a Confederação Nacional do Comércio (CNC), presidida por José Roberto Tadros, para defender os interesses do setor nos âmbitos municipal, estadual e federal. Com 87 anos de atuação, a Fecomércio MG é fundamental para transformar a vida de cidadãos e cidadãs e impulsionar a economia mineira.
Na Faculdade Senac em Minas – Belo Horizonte, localizada na Rua dos Goitacazes, 1159, Barro Preto, são ofertados o Curso Superior de Tecnologia em Gastronomia e a Especialização em Gastronomia e Práticas Alimentares. Além disso, são oferecidos cursos ágeis, de Aprendizagem Comercial e Técnicos. Os alunos podem escolher formações nas áreas de Artes, Beleza, Gestão e Comércio, Comunicação, Conservação e Zeladoria, Design, Educacional, Gestão, Hospitalidade, Idiomas, Informática, Meio Ambiente, Moda, Produção de Alimentos, Saúde, Segurança, Turismo e Gastronomia.
