Faculdade Arnaldo participa do lançamento do livro com artigos da 1ª Bienal da gastronomia de Belo Horizonte 

Nesta terça-feira (02), será lançado o livro com artigos elaborados na 1ª Bienal da Gastronomia, projeto da Prefeitura de Belo Horizonte, de promoção e valorização da gastronomia mineira, ocorrido em outubro do ano passado.

A obra intitulada ‘Bienal da Gastronomia: A Gastronomia da Cidade, do Estado e do Mundo’ será apresentada em evento que acontece no Auditório do P7 Criativo (Rua Rio de Janeiro, 471, Centro), a partir das 16h. A iniciativa será realizada pela empresa municipal com o apoio Faculdade Arnaldo, Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) e faculdades UNA, Promove e Estácio de Sá. A entrada é gratuita e os ingressos podem ser retirados através Sympla.

O artigo “Guia alimentar para a população brasileira e a gastronomia: algumas reflexões”, escrito pelo professor do curso de graduação em Gastronomia da Faculdade Arnaldo Eduardo Roberto Batista e pelo nutricionista Hugo Marcos Alves Vilhena.

O objetivo da publicação é estimular a produção acadêmica dos professores e estudantes de gastronomia da cidade, além de apresentar dados e pesquisas sobre a herança e patrimônio da culinária mineira. Ela aborda o resgate de raízes e a intersecção entre a culinária local e a hospitalidade belo-horizontina. O livro estará disponível gratuitamente no site da Belotur.

Na ocasião, também será realizado o bate-papo “As Muitas Escritas da Gastronomia”, com a professora e pesquisadora Sabrina SedImayer, com mediação do diretor de Políticas de Turismo e Inovação da Belotur, Marcos Boffa. O evento abordará temas como criatividade, técnicas, cultura e paixão em torno da gastronomia mineira.